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Melania Trump’s Star Cookies

In Pâtisseries by Karin Vaneker

Les Américains raffolent des pâtisseries comme le cake à la carotte, le cheese cake, le pain à la citrouille, les cookies ou encore les gaufres à la banane, de préférence fait maison. Ainsi ils organisent d’étranges concours comme l’élection de la meilleure pâtissière des deux épouses des candidats présidentiels. Depuis la participation de Bill Clinton (!) on appelle cette compétition The Presidential Cooky Poll. Lors de cette dernière élection c’est […]

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Pain perdu à la Fidel Castro

In Desserts by Anton Moonen

Envie d’un encas un brin révolutionnaire ? En guise d’hommage voici la recette exclusive du dessert favori de Fidel Castro par le chef-cuisinier du ‘Comandante’. Préchauffer le four à 190°. Préparer un caramel à sec: faire fondre le sucre dans une casserole (sans remuer) jusqu’à ce qu’il soit bruni. Hors du feu ajouter l’eau bouillante en remuant pour éviter les projections. Disposer les dés de pain dans un plat bien […]

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Soupe à la reine écossaise

In Soupes by Karin Vaneker

Au milieu du 18ème siècle l’écossais John MacDonald voyage à travers l’Europe, l’Afrique et l’Inde. Partout où il pose ses malles, il prépare ‘The Queen of Scots Soup’ qui ne nécessite pas moins de six poulets et huit œufs! La reine des soupes écossaises, comme rapporté dans The Edinburgh Literary Journal en 1829, devait sans attendre devenir le plat ‘standard’ des défenseurs de l’honneur de la malheureuse Reine Mary Stuart […]