Après les ‘chevaliers pauvres’, les tomates ‘princesse errante’ s’imposent. La naissance du premier conte de fée culinaire? Préparation Coupez un chapeau sur chacune des tomates. Evidez-les à l’aide d’une petite cuillère. Retournez-les sur un torchon et laissez-les éliminer leur eau pendant 30 minutes. Coupez la viande rôtie en carrés. Salez et poivrez les tomates. Emplissez-les de pointes d’asperges bien enrobées de mayonnaise très ferme fortement additionnée de purée de tomates […]